この度、８月１０日発刊の『あきた経済』の「経営随想」のコーナーに、私（菅原有希）のエッセイが掲載されました。 「食品ロス」の現状や実態は、テレビメディアではあまり取り上げられる事はありません。大手食品メーカー等のスポンサーからの提供で番組制作をしているので、使いにくい言葉かもしれません。 食品流通の裏側と、食品ロスの問題について。それと、食品ロスを牧場づくりに結び付け、雇用も生みだす「食品リサイクル」について。はたまた、3.11地震で明らかになった日本の畜産業界の大きな弱点などを書き綴ってみました。 |
