今回は、鳥海高原ファームの肥育舎を紹介します。

離乳舎ですくすく育った仔豚達は、生後３ヶ月を過ぎると肥育舎へ移動します。
肥育舎では、おいしい肉を消費者の皆様にお届けできるように、肉付きの良い立派な豚を育てるためにあります。
鳥海高原ファームの肥育舎は３棟あり、１棟当たり約1000頭の豚を収容可能です。ここでも餌はリキッドフィーディングです。

餌のリキッドが給餌箱に注ぎ込まれると、我先にと豚たちが集まり、まさに餌の争奪戦です。
頭数も多いだけに給餌箱周辺は瞬く間に埋まります。
可愛らしかった仔豚達が日に日にたくましく育ち出荷を迎えると、出荷口からいったん４ｔトラックに乗せ、デポを介して屠場へ走る大型トラックに再度乗せます。

トラックへ乗せるときは、豚が思うように前へ進まないので大変ですがなかなか面白い作業です。

こうして交配から分娩・離乳・肥育と、何ヶ月も社員皆で愛情込めて世話した豚が、無事に出荷出来た時の喜びはとても大きいものです。

今回は、鳥海高原ファームの離乳舎より、先日乳離れした仔豚のその後を紹介します。

分娩舎から離乳舎までの約300ｍをトラックで運ばれた仔豚は、今度は自分の足で決められた部屋へと入って行きます。

部屋へ入ると、水飲みと餌箱と寝床を覚え、最後にトイレを覚えます。
離乳舎に移ると、母豚の乳を飲むことが出来ないので、仔豚たちは粉末のミルクを食べます。
ミルクにも数種類あり、体の大きさによってミルクを変えます。

決められた量のミルクを食べ終わると、今度は乾物の飼料を食べて体を作ります。離乳舎に入って3週目あたりから、菅与の武器ともいえる「リキッドフィーディング」を食べて成長します。

こうして、仔豚はすくすくと育ち、離乳舎に移ってきた時には7㎏余りだった体重が、約2カ月で40㎏程になります。

その後、生後3カ月を過ぎると肥育舎へ移動させます。

いかがでしょうか、先日生まれたばかりと思っていた仔豚でも、あっという間に大きくなります。仔豚たちが元気に成長していく様子は、毎日見ていても元気をもらいます。

仔豚は次回は肥育舎を紹介します。

今回は、鳥海高原ファームの分娩舎、生まれて間もない仔豚から、乳離れまでの仔豚を紹介します。

豚のお産は決して簡単なものではありません。
スムーズに分娩する豚と、助産してあげなければならない豚と様々です。
それなので、元気に生まれて、おっぱいを一生懸命吸う姿はいつも感動的で、私たちの仕事のモチベーションになっています。

生まれてから、母豚の初乳をしっかり飲めるように気を配り、小さくておっぱいを飲めない仔豚には手で搾った初乳をしっかり飲ませています。

このように分娩舎では、分娩から離乳して仔豚豚舎へ移るまでの約3週間を、母豚・仔豚共に元気に離乳できるよう世話をします。

私たちは、1頭でも多くの豚を生産し、笑顔になれるようなおいしい豚肉を皆様の食卓にお届けしたい。そのために愛情いっぱいに育て、今後も努力して行きます。

おいしい豚肉で、皆様と今後もつながっていけますよう願っております。

今回は、当社の鳥海高原ファームについてお伝えします。

鳥海高原ファームは山形県飽海郡遊佐町にあり、交配から肥育豚の出荷までを、10名の社員と中国からの実習生1名とで行なっております。

農場の立地は、鳥海山の麓というより連なりというような位置にあります。そのような場所ですから冬は雪が多く、毎日の除雪も大変な作業です。
でもその分春の喜びは大きく、うぐいすはのどかにさえずり、駐車場のそばで採れるタラの芽や、堆肥舎脇で採れるわらびの味も格別です。梅雨前5月下旬から6月上旬は、通勤途中の辺りの山や、事務所の裏など藤の花が見事です。そして梅雨が明ければ人はもちろん、豚にとっても大変な季節夏を迎えます。農場では豚舎を少しでも涼しく快適にするために、グリーンカーテンを作ったりいろいろ工夫をします。

鳥海農場で飼育している豚は、LDBという品種で平田牧場さんに購入して頂いております。
養豚管理としては、交配から分娩・離乳までを担当する繁殖部門と、離乳した仔豚を世話する離乳部門、約90日令から出荷までを担当する肥育部門と、大きく分けて3つの部門で担当者が作業しています。

他に、浄化槽・堆肥舎を担当する糞尿処理部門は、農場で最も大切な仕事と言えるかも知れません。

又、地元の農家さんの協力をいただき、休耕田にデントコーンの栽培をしています。これは収穫後、酪農農場へ運ばれ牛の餌になります。
20歳の若者から、60歳のおばちゃんまで協力し合って、良い豚を育てるために日々頑張っています。
次回は農場の仕事の様子を紹介させていただきます。

今回も、当社の連携型農業についてお伝えします。

横手養護学校の生徒さんと一緒に栽培し、先日地域の皆さんと一緒に収穫を行ったじゃがいもは、横手市十文字町のスーパーモールラッキーさんで、１キロで105円という地元還元型価格で販売して頂いております。おかげ様で、納品してもすぐ完売するような状況が続いており、地域の皆さんの食卓に運ばれていることを思うと、嬉しいかぎりです。

他に並んでいる商品と見比べると、形が不揃いだったりで、申し訳ないようなところもありましたが、お客様に「そこがいいんだよね～」と言っていただき、少し安心しております（＾＾；

さて、この日は横手養護学校の生徒さん達の出勤日。収穫したじゃがいもの土を手作業で丁寧にとって頂く作業を行っていただきました。とても丁寧な仕事ぶりに、私たちも感心致しました。

土取りを終えたじゃがいもは、袋詰めし、お店に出荷。その後店頭へと並びます。

菅与の農園には、まだまだこれからたくさん出荷を控えた野菜たちがあります。今後、肉料理に合うドライハーブ、ポップコーン、いものこ（里芋）などです。

収穫したら、今度は秋植えが始まります。秋植え野菜は、大根三種類、にんにく、玉ねぎ、白菜、ラッキョウ、菊芋など、様々なものを植えたいと思っています。今から楽しみです！

お取り扱い頂いている、スーパーモールラッキーさんには、この連携型農業の取組みをとても高くご評価いただいており、先日のお電話で、店内に特設コーナーをご用意いただける事になりました。ご理解いただけて、本当に感激でした！
「皆さんが汗して育てた野菜です。私たちも人肌ぬぎますよ！」地元還元価格まで打ち出していただいて、他のお野菜に比べれば利益など無いに等しいこの商品…なのに、全面に押して下さるラッキーさんにこの場をかりてお礼申し上げます。
おかげ様で、生徒の皆さんにも、収穫したこどもたちにも、嬉しい報告ができました！何だかいろいろな感動が心に押し寄せていて、何ともいえない気持ちです。
連携型農業の野菜、皆さまも店頭で見かけましたら、ぜひ一袋、ご協力お願い致します。

連携型農業の商品に関するお問い合わせは
（株）菅与 食品リサイクル工場　0182-35-5858 まで

今日は、菅与の農園に横手養護学校の生徒さんと、下鍋倉保育園の園児さんたちが、じゃがいもの収穫にやってきました！

土に慣れていない子どもたちは、最初は「土は汚いからイヤだ」という反応で…スコップを使った作業で始まりました。

ところが、土を掘ってじゃがいもが見えてきた瞬間、子どもたちの目は「キラキラ」に。気が付けば、土が顔についても気にしない程、無我夢中になっていました！

そのうち喧嘩も始まってしまいました （＾＾；
「これは僕が見つけたじゃがいもだから触らないでっ！」
「先生にいうよー！」
などなど・・・とにかく次から次に出てくる「宝物」に、子どもたちは大興奮の様子でした。（ちなみに、先生たちも大興奮でした）

今の子どもたちに、何が必要なのか、また見えてきたような気がします！

堆肥がふんだんに使われているこの畑では、農薬は一切使わずに栽培しています。本当にナチュラルな野菜の収穫となりました！

今回、本社の近隣の子どもたちにもご協力いただき、ワイワイ楽しい収穫イベントにする事が出来ました。

軽トラック2台分にもなったじゃがいもは、保育所に寄付しました。帰り際に「どうしてもじゃがいもを持って帰りたいっ！」という子もいたりして、私たちも楽しませてもらいました。
保育所では、子どもたちにお土産としてじゃがいもを持たせるそうです。
とても充実した一日になりましたね！いも掘り、とても楽しかったです。

じゃがいもは当社で、10kg 2,100円（送料込・税込）というリーズナブルな価格で、お求めになれます。
数量に限りがございますが、ご希望の方は下記までご連絡ください。
（株）菅与 食品リサイクル工場　0182-35-5858

お中元ラッシュがついに終盤となりました。
今年は新発売となった、『短角牛と笑子豚のハンバーグ』が大変好評で、今まで一番人気だった「笑子豚のしゃぶしゃぶ」を抜いて、ぶっちぎりの一番人気の商品となりました。

お中元でお召し上がりいただいた方から、購入したいとのお問い合わせが寄せられたり、同じものを私もお中元で贈りたいとのご依頼もたくさんいただきました。とても嬉しいことです。

この商品を開発するにあたって、どうしてもゆずれなかったのが、「手作り」であるということ。今まで実現出来ずにおりましたが、商品化できて感無量でした。
「やっぱり手作りは美味しい」、「大きさにびっくりした」、「食感がとても良い！」、「ソースがおいしい」。
こだわったところを皆さんがよく気付き評価して下さって、本当に嬉しいです！

さらに、なんと・・・「180ｇでは足りない」というご意見が寄せられました。しかも、たくさん（汗）
ビッグな180ｇを売りにしたつもりでしたが、詳しく聞くと…「おいしくてバクバク食べてしまうので、あっという間になくなってしまう」と、皆さんお困りのようです。「お歳暮からは、200ｇか250ｇにして欲しいです」というご要望をいただきました。250ｇといったら、もうアメリカンサイズですよ・・・（汗） ありがたいお話しですが、正直、驚きです！

野菜をたっぷり使ったトマトソースも、皆様のお口に合ったようで嬉しいです。このソースにはケチャップは一切使っておりません。塩分ひかえめでトマトのフレッシュな風味がお肉とマッチします。バター等を少し足していただければこってり系ソースに大変身！ぜひお試し頂ければと思います。

皆さまから頂いたアドバイスを生かし、早速お歳暮に向け、今から改良に取組みたいと思います！

今回は、横手養護学校の皆さんとの連携型農業で栽培している野菜の近況についてお伝えします。

最近の集中豪雨の影響で、農場の野菜たちにもかなりの被害が出ております。特に育ちの良いポップコーンは、先日の大雨と強風でなぎ倒されてしまいました・・・。

しかしそれでも、野菜たちはたくましく元気に育ってくれています。枝豆はもう少しのところ！バジルはさすがに強く、豪雨でもちゃんと成長し続け香りも充分に楽しめます。ただ、加工するにはまだ大きさが足りませんね。ポップコーンはカラス被害を避けるために、明日、糸を張るなどの細工を施す予定です。

来月には実際に養護学校の生徒さん達と一緒に、収穫したものを販売する企画もあります！その他、近隣の保育所と小学生を招いて、ジャガイモ堀りをしてお持ち帰りいただく企画もあります。
来月は楽しい企画が盛りだくさん！

ジャガイモ掘りにご参加いただける方は、ぜひ、菅与リサイクル工場までご連絡ください。
お問い合わせ： 菅与食品リサイクル工場　0182-35-5858

今回も、前回に引き続き、菅与の五林坂牧場についてお伝えします。今回は「搾乳（さくにゅう）」についてお伝えします！

五林坂牧場の仕事は、牛乳を搾ること(搾乳)、農場は、搾乳を中心に回っています。

普通の農家は、朝・昼の２回搾乳が基本ですが、五林坂牧場は３回。３回搾乳の方が牛の健康維持・牛乳生産にとって最適という研究結果をもとに、３年前より開始しました。

朝の搾乳は６時から10時、昼の搾乳は２時から６時、夜はなんと９時から１時。ほぼ１日中、搾乳を続けています。皆様の口に入る牛乳を搾る仕事。たとえどんな時でも、品質・衛生管理は徹底的に行っています。

ミルカー・ミルクライン・ミルクタンクの洗浄から始まり、牛１頭１頭、乳頭１本１本の衛生管理、そして搾られた牛乳の品質管理と、とても大変な仕事です。しかしながらその分、数百頭の牛を無事に搾り終えた時の達成感は特別なもので、とてもやりがいのある仕事であるのも確かです。
五林坂牧場は、皆様に安全・安心でおいしいと言って頂ける牛乳を生産するために、まさに日夜、努力を続けております。

今回は、(株) 菅与の酪農部門「五林坂牧場」の紹介です。

五林坂牧場は雄勝郡羽後町にあり、ホルスタイン400頭・黒毛和牛26頭・短角牛55頭を飼育する、県内最大の牧場となっています。

牧場の中心の仕事は搾乳で、県内では珍しい朝・昼・夜の３回搾乳を行っています。多い日だと日量8,900㎏の牛乳を出荷し、秋田県出荷シェアの10％近くを占めるほど。
皆様も知らないうちに、一度は五林坂牧場の牛乳を飲んだことがあると思います。

牧場のコンセプトは、「資源循環」と「安全・安心な牛乳生産」。
食品ロスの飼料化、農場から産出される堆肥を利用した牧草・稲・トウモロコシ栽培、そしてそれを牛に与えた、安全・安心な牛乳生産を行っております。

牧場見学も受け付けておりますので、ぜひ遊びに来てください。