  今回も、前回に引き続き、菅与の五林坂牧場についてお伝えします。今回は「搾乳（さくにゅう）」についてお伝えします！ 五林坂牧場の仕事は、牛乳を搾ること(搾乳)、農場は、搾乳を中心に回っています。 普通の農家は、朝・昼の２回搾乳が基本ですが、五林坂牧場は３回。３回搾乳の方が牛の健康維持・牛乳生産にとって最適という研究結果をもとに、３年前より開始しました。 朝の搾乳は６時から10時、昼の搾乳は２時から６時、夜はなんと９時から１時。ほぼ１日中、搾乳を続けています。皆様の口に入る牛乳を搾る仕事。たとえどんな時でも、品質・衛生管理は徹底的に行っています。 ミルカー・ミルクライン・ミルクタンクの洗浄から始まり、牛１頭１頭、乳頭１本１本の衛生管理、そして搾られた牛乳の品質管理と、とても大変な仕事です。しかしながらその分、数百頭の牛を無事に搾り終えた時の達成感は特別なもので、とてもやりがいのある仕事であるのも確かです。 |
